
Menu
Vivez une expérience culinaire unique à Au 974 Martigues, où chaque repas est une surprise gustative.
Ici, pas de carte fixe, notre menu change régulièrement en fonction des produits disponibles dans les environs, sélectionnés avec soin pour vous proposer des plats aux saveurs authentiques de La Réunion.
Envie d’un plat particulier ? Partagez vos souhaits lors de votre réservation et le chef David s’adaptera pour vous offrir un moment inoubliable.
Venez savourer une cuisine qui vous transporte à chaque bouchée !



Ce qui peut être à la carte du Martigues
Ce qui peut être à la carte du Martigues

Les Entrées



Menus
Entrées
Bouchons porc combava
Boulette de porc agrémentée d'épices et de combava, cuite à la vapeur et servie avec une touche de siave et de piment chinois.
2,00 €

Samoussas
Samoussa réunionnais, la farce des samoussa varie selon les arrivages.
1,00 €

Bonbon piment
Gourmandise réunionnaise 100% végétarienne, réalisée à base de pois du cap, agrémentée d'épices et légèrement pimentée.
1,00 €

Piment farci
Gros piment avec farce créole, agrémenté d'épices, trempé dans une pâte à beignet et frit.
3,00 €

Croquette de poulet
Pilon de poulet, mariné et trempé dans une pâte à beignet subtilement épicée. Fait le bonheur des petits (et des grands).
5,00 €

Plat principal
Cari poulet
Cari traditionnel réunionnais à base de poulet et sauce créole. Épices dosées intelligemment.
21 €

Boucane bringelle
Poitrine de porc fumée et compotée d'aubergines. Cari très intéressant en termes de saveurs et doux au palais.
21 €

Boucane pomme de terre
Poitrine de porc fumée et sauté de pommes de terre. Cari réunionnais plein de saveurs.
21 €

Poulet dakatine
Cari traditionnel réunionnais revisité avec de la pâte d'arachide. Cari gourmand et délicieux.
21 €

Poulet massale
Plat réunionnais avec mélange d’épices à l’indienne, avec feuille de Kalou pilée et supplément de cumin, légèrement pimenté.
21 €

Rougail saucisse combava
cari réunionnais à base de saucisses de Toulouse, sauce épicée, gros piments et zeste de combava.
21 €

Rougail saucisse boucane
Cari traditionnel réunionnais, avec saucisse fumées ! Sauce épicée, légèrement relevée.
21 €

Canard à la vanille
Le canard à la vanille est un plat réunionnais qui sublime la tendreté de la viande de canard avec une touche gourmande de vanille.
32 €

Cari zourit
Cari traditionnel réunionnais à base de poulpe, avec une sauce épicée et légèrement relevée.
22,00 €

Civet de bœuf
Viande de bœuf tendre et savoureuse, cuite façon civet, avec une sauce légèrement épicée.
20,00 €

Camaron coco curry
Gambasses avec une sauce à base de crème de coco et de curry.
24,00 €

Camaron massale
Gambasses avec une sauce à base d’épices indiennes.
24,00 €

Cari camaron combava
Gambasses avec une sauce épicée sublimée par le combava.
24,00 €

Desserts et Boissons
Café
Café du Guatemala, sélectionné chez Varie Thé, rue Lamartine : arômes subtils, peu amer, servi avec une petite douceur.
2,50 €

Gâteau du jour
Gâteau carotte, banane ou patate douce, selon les produits disponibles chez le primeur de la rue Lamartine.
6,00 €

Nos shooters à 5,00 €
Les Shooters
- Rhum piment gingembre - Rhum citron gingembre - Rhum verveine menthe poivrée - Rhum letchis vanille - Rhum fruits rouges - Rhum ananas massale - Rhum carambole - Rhum cacahouète miel - Rhum mangue piment
5,00 €
Nos shooters à 8,00 €
Les shooters
- Rhum orchidée - Rhum miel bois bandé - Rhum hibiscus - Rhum café (Bourbon jaune Brésil) vanille (974) - Rhum rooibos miel cardamome - Rhum tamarin
8,00 €


-
Rhum piment gingembre
-
Rhum citron gingembre
-
Rhum verveine menthe poivrée
-
Rhum letchis vanille
-
Rhum fruits rouges
-
Rhum ananas massale
-
Rhum carambole
-
Rhum cacahouète miel
-
Rhum mangue piment
Boulette de porc agrémentée d'épices et de combava, cuite à la vapeur et servie avec une touche de siave et de piment chinois.
Samoussa réunionnais, la farce des samoussa varie selon les arrivages.
Gourmandise réunionnaise 100% végétarienne, réalisée à base de pois du cap, agrémentée d'épices et légèrement pimentée.
Gros piment avec farce créole, agrémenté d'épices, trempé dans une pâte à beignet et frit
Pilon de poulet, mariné et trempé dans une pâte à beignet subtilement épicée. Fait le bonheur des petits
(et des grands).
Cari traditionnel réunionnais à base de poulet et sauce créole. Épices dosées intelligemment.
Poitrine de porc fumée et compotée d'aubergines. Cari très intéressant en termes de saveurs et doux au palais.
Poitrine de porc fumée et sauté de pommes de terre. Cari réunionnais plein de saveurs.
cari réunionnais à base de saucisses de Toulouse, sauce épicée, gros piments et zeste de combava.
Plat réunionnais avec mélange d’épices à l’indienne, avec feuille de Kalou pilée et supplément de cumin, légèrement pimenté.
Cari traditionnel réunionnais revisité avec de la pâte d'arachide. Cari gourmand et délicieux.
Cari traditionnel réunionnais, avec saucisse fumées ! Sauce épicée, légèrement relevée.
Le canard à la vanille est un plat réunionnais qui sublime la tendreté de la viande de canard avec une touche gourmande de vanille.
Cari traditionnel réunionnais à base de poulpe, avec une sauce épicée et légèrement relevée.
Viande de bœuf tendre et savoureuse, cuite façon civet, avec une sauce légèrement épicée.
Gambasses avec une sauce à base de crème de coco et de curry.
Gambasses avec une sauce à base d’épices indiennes.
Gambasses avec une sauce épicée sublimée par le combava.
Gâteau carotte, banane ou patate douce, selon les produits disponibles chez le primeur de la rue Lamartine.
Café du Guatemala, sélectionné chez Varie Thé, rue Lamartine : arômes subtils, peu amer, servi avec une petite douceur.
Plat principal
Nos Shooters à 5,00 €



Nos Shooters à 8,00 €
Nos Shooters à 8,00 €

-
Rhum orchidée
-
Rhum miel bois bandé
-
Rhum hibiscus
-
Rhum café (Bourbon jaune Brésil) vanille (974)
-
Rhum rooibos miel cardamome
-
Rhum tamarin
